Случайность случилась. Оставалось немного ржаной муки от экспериментов, решил еще что-нибудь попробовать ( Read more... )

Почему-то многие думают, что веганская кухня какая то ограниченная и не вкусная. Если внимательно изучить рецепты, то практически большинство из них можно адаптировать под запросы вегетарианцев. Другое дело - это полноценное питание противников животных продуктов. Но это уже выбор отдельных людей. И совсем не обязательно быть веганом, чтобы иногда ( Read more... )

В последние годы стал обращать внимание, что становится популярным тема веганства. Не являясь сторонником данного направления питания, заинтересовался чисто с технической точки зрения. Есть спрос на такое питание, в том числе и в ресторанах, почему бы не сделать достойное предложение. В узбекской кухне можно найти достаточно блюд без мяса, даже ( Read more... )

Так и не найдя поваров самаркандского заведения где готовилась "легендарная" баранья ножка, у которой "мясо очень нежное внутри, настолько нежное, что тает во рту, а сверху покрыто хрустящей вкуснейшей корочкой", было решено самостоятельно опробовать рецепт исходя из описания блюда, различных источников и советов бывалых поваров.

Ранним утром, по ( Read more... )

Видел я плов в своих грёзах... Он был приготовлен на смеси различных масел. Но масла там было совсем немного, буквально столько, сколько нужно для прожарки мяса. А мясо там было двух видов, а может даже трех. "Куш тили" был перемешан с рисом, как и нежная баранья мякоть с фалангу большого пальца. И было еще мясо говядины в виде рулета, уложенное ( Read more... )

Все новое представляет интерес с точки зрения любопытства. Давно хотел опробовать индукционную плиту на способность приготовления плова. И вот такая возможность представилась - Samsung Uzbekistan пригласили в свою студию для апробации плиты. Вообще, каждую субботу в Samsung Smart Home проводятся различные мастер-классы с приглашением именитых ( Read more... )

Как-то в передаче, кажется не канале "Телекафе", один повар, не помню уже откуда, делал хлеб с добавлением разных продуктов. Но основа была стандартная: мука, вода, соль, дрожжи. Хлеб он делал без всяких заморочек, просто перемешивал все ингредиенты, добавляя каждый раз разную начинку, и всегда получался аппетитный на вид батон. И вот иногда, при ( Read more... )

Осталась последняя пара замороженных шашлыков и было решено пожарить их на сковороде без масла ( Read more... )

( Итак, прошло достаточно времени для пробной готовки замороженных шашлыков. )

Мысли о "ленивом" блюде, думаю, не дают покоя большей части человечества уже не одно столетие. Закинуть все ингредиенты в одну машину и через некоторое время получить готовое любимое блюдо - наверно мечта каждого лентяя, особенно если это блюдо требует определенных навыков и знаний.

У меня тоже есть мечта, приготовить самый супер ленивый плов - ( Read more... )